Trụng mì với nước sôi, vớt ra để ráo
Nấu nước sôi, cho ruốc thịt hoặc ruốc cá vào để phần nước dùng có vị ngọt tự nhiên
Tiếp theo, cho phần rong biển đã ngâm sẵn vào, nêm nước mắm vừa ăn
Cho mì vào bát, đổ nước dùng, thêm trứng (đã bổ đôi hoặc bổ làm bốn) vào và cho trẻ dùng ngay sau đó.